Cubillas de Santa María, 22 de mayo de 2026 – Las barras de los bares de Valladolid y Palencia se preparan para una nueva cita gastronómica. Durante los próximos 10 días, Bodega Valdelosfrailes, en colaboración con Saborea, pone en marcha la segunda ruta de tapas de esta bodega de la D.O. Cigales.

Hasta el próximo 31 de mayo, los restaurantes participantes de ambas provincias ofrecerán sus mejores creaciones pensadas para armonizar con tres de las referencias de la bodega: Valdelosfrailes Clarete, Valdelosfrailes Rosé y Valdelosfrailes Crianza.

Disfrutar de la hostelería local tiene recompensa. Quienes acompañen su tapa con cualquiera de estos tres vinos podrán entrar en el sorteo de 3 packs exclusivos de Valdelosfrailes Crianza y Rosé. Participar es tan sencillo como escanear el código QR que estará visible en cada uno de los bares y restaurantes participantes y registrar los datos.

Tres vinos, tres estilos de maridaje

Para que la ruta sea única, la propuesta de la bodega D.O. Cigales incluye tres opciones con mucha personalidad:

• Valdelosfrailes Clarete: El alma de la región. Un vino fresco, vivo y equilibrado elaborado con uva Tempranillo de viñedos propios en Cubillas de Santa Marta. Es la opción ideal para las tapas más tradicionales y los aperitivos ligeros.
• Valdelosfrailes Rosé: Pura delicadeza. Un original coupage que reúne lo mejor de las variedades de Cigales (Tempranillo, Merlot, Garnacha, Albillo y Verdejo), perfecto para las tapas más innovadordas.
• Valdelosfrailes Crianza: Para los que buscan intensidad. Este monovarietal de Tempranillo destaca por su elegancia y esos matices minerales tan característicos que le otorgan los suelos calizos. Un tinto que encaja a la perfección con tapas más contundentes.

¿Dónde disfrutar de la Ruta «De tapas con Valdelosfrailes»? La lista completa de bares y restaurantes adscritos a la promoción se puede consultar en la web oficial del evento: valdelosfrailes.es/de-tapas-con-valdelosfrailes/

Bodega Valdelosfrailes 

Bodega Valdelosfrailes está ubicada en el municipio vallisoletano de Cubillas de Santa Marta y pertenece a Cigales, una Denominación de Origen tradicionalmente reconocida por sus claretes o rosados, un tipo de vinos que resurgieron entre los años 40 y 90, cuando comenzaron a emerger los vinos tintos que se elaboraban en la zona.  

Valdelosfrailes es el proyecto de Carlos Moro en Cigales, quien ya tenía antepasados que cultivaban viñedo, tenían bodegas y elaboraban vino en Cubillas de Santa Marta y Valoria la Buena, en Valladolid.

En el año 1997, Carlos Moro decide apostar por el cuidado de viñedos en esa zona para construir, al año siguiente, la Bodega Valdelosfrailes para elaborar vinos elegantes, afrutados, equilibrados y minerales, respetando la tradición de claretes y rosados y revolucionando con la elaboración de vinos tintos y tintos de guarda. 

El nombre de la bodega proviene de valle de los frailes y hace referencia al origen del vino en la comarca, que se remonta al S.XII con los monjes cistercienses del Monasterio de Santa María de Palazuelos.

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Cubillas de Santa María, 9 de abril de 2026 – Bodega Valdelosfrailes celebra un nuevo hito en su trayectoria al recibir la Medalla de Oro para su vino Valdelosfrailes Rosé 2025 en el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas 2026, uno de los certámenes vinícolas más influyentes y rigurosos a nivel global.

Este reconocimiento posiciona a Valdelosfrailes Rosé 2025 como uno de los vinos rosados más destacados del panorama internacional, tras haber sido evaluado a ciegas por un jurado compuesto por expertos, sumilleres, enólogos y periodistas especializados de todo el mundo.

Valdelosfrailes Rosé es el resultado de un delicado coupage de las uvas más características de la zona de Cigales; tempranillo, merlot, garnacha, albillo y verdejo, que aportan su carácter distintivo y su inconfundible personalidad a este vino. Su cuidada elaboración permite resaltar notas de fruta roja, delicados matices florales y una acidez vibrante, atributos que han sido clave para conquistar al jurado del certamen.

Para su elaboración se ha combinado experiencia y tradición vitivinícola con las técnicas más avanzadas, que potencian cada variedad. Tras la vendimia, se seleccionan los mejores racimos, sobre los que se realiza un suave y cuidado prensado, momento en el que se consigue este color tan único y especial. La fermentación del mosto a baja temperatura da como resultado un vino con gran intensidad aromática, cargada de flor y fruta. Posteriormente realiza una ligera crianza sobre sus lías finas.

Desde la bodega destacan que “este galardón es el resultado del compromiso constante con la calidad, la innovación y el respeto por el viñedo”, subrayando además la creciente relevancia de los vinos rosados dentro de su proyecto.

El Concurso Mundial de Bruselas reúne cada año a miles de referencias procedentes de decenas de países, consolidándose como una referencia para consumidores y profesionales del sector. Obtener una Medalla de Oro en este certamen supone una garantía de calidad y excelencia reconocida internacionalmente.

Con este logro, Valdelosfrailes continúa reforzando su posicionamiento en mercados nacionales e internacionales, consolidando su apuesta por vinos que combinan identidad, precisión técnica y una marcada personalidad.

Bodega Valdelosfrailes 

Bodega Valdelosfrailes está ubicada en el municipio vallisoletano de Cubillas de Santa Marta y pertenece a Cigales, una Denominación de Origen tradicionalmente reconocida por sus claretes o rosados, un tipo de vinos que resurgieron entre los años 40 y 90, cuando comenzaron a emerger los vinos tintos que se elaboraban en la zona.  

Valdelosfrailes es el proyecto de Carlos Moro en Cigales, quien ya tenía antepasados que cultivaban viñedo, tenían bodegas y elaboraban vino en Cubillas de Santa Marta y Valoria la Buena, en Valladolid.

En el año 1997, Carlos Moro decide apostar por el cuidado de viñedos en esa zona para construir, al año siguiente, la Bodega Valdelosfrailes para elaborar vinos elegantes, afrutados, equilibrados y minerales, respetando la tradición de claretes y rosados y revolucionando con la elaboración de vinos tintos y tintos de guarda. 

El nombre de la bodega proviene de valle de los frailes y hace referencia al origen del vino en la comarca, que se remonta al S.XII con los monjes cistercienses del Monasterio de Santa María de Palazuelos.

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De ahí cogemos las uvas para elaborar Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2020 que acaba de recibir 93 puntos en la prestigiosa Guía Peñín, consolidándose como la joya de Bodegas Valdelosfrailes y uno de los más prestigiosos vinos de Bodegas Familiares Matarromera.

Pago de las Costanas: un viñedo único con identidad propia

Pago de las Costanas no es solo una parcela, es una finca con una personalidad inimitable, un «pago» en el sentido más estricto y tradicional del término. Situado en el término de Cubillas de Santa Marta, este viñedo se distingue por sus características geológicas y climáticas que lo convierten en un terroir singular.

Predominan los suelos cascajosos y calizos, pobres en materia orgánica. Estas condiciones obligan a la vid a «sufrir» para buscar nutrientes en profundidad, lo que se traduce en uvas con mayor concentración, expresión aromática y un carácter mineral distintivo.

La ubicación y orientación de la finca propician un microclima particular, con una excelente exposición solar y una buena ventilación, factores cruciales para la maduración óptima y la sanidad de la uva. Las Costanas es uno de los viñedos más especiales de la Bodega Valdelosfrailes, con viñas de 125 años de edad que aportan su antigüedad y sabiduría a un vino por el sistema radicular y la adaptación al terreno.

De este viñedo excepcional nace Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2020, un vino que es la máxima expresión de la tempranillo de Cigales, de un viñedo a 800 metros de altitud.

93 puntos en Guía Peñín

Los 93 puntos de la Guía Peñín para Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2020 suponen el reconocimiento a un vino que busca la máxima autenticidad. En su elaboración, cada paso se cuida al detalle para respetar la pureza de la uva y la singularidad de la finca, vendimiando a mano, con extracciones suaves y crianza controlada.

El resultado es un vino de gran intensidad aromática, con notas de fruta roja madura, toques especiados y una sutil mineralidad. En boca, es potente pero elegante, con taninos sedosos y un final largo y persistente que invita a seguir disfrutando.

Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2020 es un homenaje a la tierra, a la tradición y a la búsqueda de la excelencia que define a Bodegas Familiares Matarromera. Te invitamos a descubrir la singularidad de este pago en cada copa.

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Valdelosfrailes Rosé procede de viñedos propios que posee la Bodega Valdelosfrailes en la Denominación de Origen Cigales plantados entre 1950 y 1980 en suelo calizo. Para su elaboración se ha combinado experiencia y tradición vitivinícola con las técnicas más avanzadas, que potencian cada variedad. Tras la vendimia, se seleccionan los mejores racimos, sobre los que se realiza un suave y cuidado prensado, momento en el que se consigue este color tan único y especial. La fermentación del mosto a baja temperatura da como resultado un vino con gran intensidad aromática, cargada de flor y fruta. Posteriormente, con una ligera crianza sobre sus lías finas, obtenemos Valdelosfrailes Rosé, un vino rosado pálido complejo y con estructura que conserva la frescura, fructuosidad y elegancia de los mejores rosados de Cigales.

El nuevo Valdelosfrailes Rosé es la perfecta expresión del clima y el terroir de la D.O. Cigales. Con una paleta de colores que evoca la delicadeza de los tonos rosados y salmón pálido, este vino conquista desde el primer momento.  Elaborado con un coupage de las variedades más características de Cigales (Tempranillo, Merlot, Garnacha, Albillo y Verdejo), su elaboración ha sido cuidadosamente supervisada por el equipo enológico, que ha utilizado las mejores uvas de cada variedad para asegurar la máxima calidad y expresión de los sabores.

La elección de las variedades elegidas no es casual. La Tempranillo aporta elegancia y estructura, mientras que el Merlot y la Garnacha agregan notas suaves frutales y especiadas que complementan armoniosamente la mezcla. El Albillo y el Verdejo, por su parte, añaden frescura y vivacidad al conjunto, creando un equilibrio perfecto entre los diferentes matices de sabor.

Valdelosfrailes Rosé es el acompañante ideal para disfrutar este verano. Su versatilidad hace que maride de forma excelente con una amplia gama de platos, desde pescados y mariscos frescos hasta arroces y ensaladas. Además, su elegancia lo convierte en una opción inigualable para aquellos que buscan un vino para brindar y celebrar ocasiones especiales.

El lanzamiento de este nuevo vino responde al aumento del consumo de vinos rosados pálidos, una tendencia detectada tanto en España como en los exigentes mercados internacionales.

NOTAS DE CATA

• Valdelosfrailes Rosé tiene un atractivo color rosa pálido con irisaciones azuladas.
• En fase olfativa encontramos aromas de frutos de bosque como frambuesa y zarzamora, recuerdos de flor blanca, suaves aromáticas de tomillo y una elegante mineralidad.
• En boca es un vino fresco, directo y afrutado, con excelente equilibrio entre las sensaciones frescas de la acidez con los elegantes tonos de grosella fina, zarzamora y fruta fresca de hueso.

Disponible en su tienda online a un PVP de 9,9€ en tienda.matarromera.es

Bodega Valdelosfrailes 

Elegantes, afrutados, equilibrados y minerales. Así son los vinos de la Bodega Valdelosfrailes una revolucionaria propuesta del bodeguero Carlos Moro para la Denominación de Origen Cigales.

La bodega está situada en Cubillas de Santa Marta, a solo 25 kilómetros de la provincia de Valladolid. Un lugar de fácil acceso, rodeado de viñedos y donde el vino respira, vive y evoluciona. Esta bodega ha sabido conjugar modernidad, tecnología y vanguardia con la fuerza de la tradición de esta tierra, bajo el máximo respeto medioambiental y atendiendo a criterios de sostenibilidad.

El enólogo Francisco Guerra es el encargado de llevar estos vinos a su máxima expresión, aroma y potencia.

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Jóvenes por el Vino es una Asociación constituida a finales de 2017 en Valladolid por varios jóvenes amantes del vino para promocionar y defender la cultura vitivinícola y enológica. Hasta el momento han organizado diferentes encuentros y reuniones con un carácter más atractivo para los jóvenes.

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